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山东在全省餐饮行业开展节约用餐专项行动_食品
时间:2020-08-18 14:03 来源:  点击数:
  央广网济南8月15日消息 为坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,山东省商务厅昨天下发通知,在全省餐饮行业组织开展“厉行节约 反对浪费”专项行动。     通知要求,各市商务部门要充分发挥职能作用,广泛组织发动本地餐饮企业和从业人员加入到“厉行节约 反对浪费”行动中来,大力宣传节约用餐理念,营造节约用餐氛围,倡树行业新风。各级餐饮业协会要充分发挥行业引导作用,探索制定餐饮行业节约公约,加快研究餐饮业绿色发展相关标准,引导餐饮企业主动履行社会责任,大力强化行业自律,使制止餐饮浪费成为餐饮全行业常态化经营行为。餐饮企业要完善节约用餐的各项制度,制定节约供餐服务规范,开展节约服务专门培训,实施从点餐到打包的全流程服务,切实把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各个环节,形成可复制可推广的典型经验,发挥示范引领作用。     山东省饭店协会、省餐饮与住宿行业协会等6家省级行业协会近日向全省餐饮企业和广大消费者发出《关于坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯的倡议书》。倡议书提出,各饭店餐饮企业要将厉行节约作为饭店餐饮业常态化发展重要任务。各类餐饮经营业者要转变经营方式,推动健康消费;倡导信息透明,方便顾客选择。     倡议书提出,要建立惩戒机制,制止浪费行为。各饭店餐饮企业在点餐环节,要对顾客履行提醒义务,对于明显超量的需求应及时劝止;对待顾客的中途加餐,餐饮企业应及时回应;对于取用自助餐造成浪费的行为,餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。     此外,山东各市饭店餐饮行业协会要积极引领绿色饭店餐饮发展方向,打造节约型饭店餐饮,倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,深入开展“光盘行动”。
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